Menu della rassegna
Stracotto di coda di manzo, vinaigrette della casa
Cannolo di salmone e gamberi,
crema di piselli e pomodoro
Gnocchi di patate, jus ai funghi porcini e
pesto leggero all'aglio orsino dei nostri prati
Lombata di vitello cotta rosa, spuma di olandese,
asparagi verdi ticinesi croccanti
Royale al mango e frutto della passione,
gelato alla doppia panna
Cannolo di salmone e gamberi,
crema di piselli e pomodoro
Gnocchi di patate, jus ai funghi porcini e
pesto leggero all'aglio orsino dei nostri prati
Lombata di vitello cotta rosa, spuma di olandese,
asparagi verdi ticinesi croccanti
Royale al mango e frutto della passione,
gelato alla doppia panna
